在康复过程中，饮食的选材与搭配至关重要，而腐乳这一传统发酵食品，常让人心生疑惑：它对康复期患者是助力还是阻碍？
腐乳的益处： 腐乳富含蛋白质、维生素B群及多种矿物质，尤其是钙质含量高，对于骨骼健康和肌肉恢复有积极作用，其含有的益生菌有助于调节肠道微生态，促进消化吸收，适量食用，可增强免疫力，为康复期患者提供必要的营养支持。
注意事项： 尽管腐乳营养丰富，但高盐、高嘌呤的特性使其成为部分患者的禁忌，对于高血压、肾脏疾病及痛风患者，应严格控制摄入量或避免食用，以免加重病情，选择正规品牌，确保食品安全无虞。
： 腐乳在康复期饮食中并非一概而论的“敌”或“友”，而是应视个人健康状况而定，合理选择、适量食用，腐乳可以成为康复期营养补充的优质来源之一，在享受其独特风味的同时，务必注意其潜在的健康风险，确保饮食安全与康复计划相辅相成。
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