农产品加工与贮藏，如何保障康复期患者的食品安全？

在医院的康复过程中，患者的饮食安全至关重要，而农产品作为日常饮食的主要来源，其加工与贮藏方式直接影响着食品的质量与安全，如何确保康复期患者所食用的农产品既新鲜又安全呢？

选择农产品时，应优先购买经过适当加工处理的产品，如经过清洗、去皮、去核等，以减少微生物和农药残留的风险，在贮藏过程中，应控制好温度和湿度，避免农产品因不当贮藏而变质，对于易腐的农产品，如蔬菜、水果等，应尽快食用或进行冷藏处理，对于康复期患者而言，避免食用经过长时间贮藏或加工不当的农产品，如腌制时间过长的咸菜、熏制时间过长的肉类等，以减少对身体的负担和潜在风险。

农产品加工与贮藏的每一个环节都关系到患者的康复效果和健康安全，应给予足够的重视和科学管理。