在康复饮食中，糙米作为一种全谷物，其营养价值不容忽视，关于糙米在康复过程中的具体作用和食用方式，你是否了解得足够深入呢？
糙米富含膳食纤维、B族维生素、矿物质及抗氧化物，这些成分对于促进肠道健康、维持神经系统功能、增强免疫力等方面具有重要作用，对于康复期的患者而言，适量食用糙米不仅能提供能量，还能帮助改善消化系统功能，促进伤口愈合。
需要注意的是，糙米的质地相对较硬，对于消化功能较弱的患者，应将其充分浸泡或煮至软烂后再食用，糙米的升糖指数较低，适合糖尿病患者作为主食选择，但应控制总摄入量，避免过量。
糙米在康复饮食中扮演着重要角色，其营养价值与健康益处不容小觑，但如何科学合理地食用糙米，还需根据个体情况具体分析。
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