坚果，是健康零食还是康复路上的绊脚石？

在康复过程中，饮食选择至关重要，尤其是对于需要控制体重、血糖或血脂的康复患者而言，坚果，这一常被视为健康零食的代表，其实在康复饮食中扮演着微妙而复杂的角色。

坚果富含健康脂肪、蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质，是能量和营养的良好来源，其高热量特性也意味着过量摄入可能成为康复计划中的“绊脚石”，康复师在指导患者食用坚果时，需强调适量原则，每日推荐量通常为一小把（约15-20克），并选择未加工或最少加工的坚果以保留其营养价值，对于特定疾病康复的患者，如糖尿病患者，还需注意坚果对血糖的影响，必要时可咨询营养师调整饮食计划。

坚果虽好，但需“量力而行”，在康复师的指导下合理食用，方能成为康复路上的助力而非阻力。