在康复过程中，饮食的调整对于患者的恢复至关重要，而关于葵花籽油的使用，常存在一些误解和疑问，葵花籽油富含不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些“好”脂肪对心血管健康有益，有助于降低低密度脂蛋白（坏）胆固醇水平，从而减少心血管疾病的风险，葵花籽油还含有维生素E等抗氧化物质，有助于保护细胞免受自由基损害，促进康复过程中的组织修复。
需要注意的是，葵花籽油虽好，但过量摄入也可能导致热量过剩，不利于体重控制，在康复期饮食中，建议适量使用葵花籽油，并搭配其他健康食材，如全谷物、蔬菜和瘦肉，以实现营养均衡，葵花籽油在康复期饮食中可以扮演积极角色，但需明智选择和合理搭配，方能真正成为康复路上的“健康加油”。
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葵花籽油在康复期饮食中是健康之选，富含不饱和脂肪酸促进恢复。
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